偷偷升高你尿酸的，可能并不是高嘌呤食物

高尿酸不仅容易引发痛风，还会损伤肾脏和心脑血管……

导致尿酸升高的原因里，饮食总是被提及。高尿酸是不是吃出来的？和饮食的关系有多大？

尿酸高

主要原因并非饮食

清华大学附属北京清华长庚医院肾脏内科副主任医师王炜表示，尿酸由嘌呤(piào lìng)代谢转化而来，而嘌呤有两个来源：

• 身体自身合成（来自DNA和RNA的合成代谢）；

• 从食物中消化吸收而来（尤其是肉类、内脏、鱼虾、豆类等）。

体内的嘌呤含量，以前者来源为主（占80%），后者来源为辅（占20%）。

也就是说，只要细胞在分裂更新，身体就会源源不断地生成尿酸。

不管来自哪里的嘌呤，都需要在肝脏分解代谢，并产生废物尿酸。尿酸经血液循环，大部分在肾脏被滤过和分解，最后随尿液排出体外。

如果以上过程顺利，肝脏按量生成、肾脏按量排出，体内的尿酸水平就会维持在动态平衡状态。

在“嘌呤—尿酸—排泄”这一链条中，尿酸产生过多或排泄减少，都会导致血尿酸水平升高。

也就是说，尿酸高不能全归于“吃出来的”，内源性代谢紊乱是更重要的原因，比如遗传、肾脏病使尿酸排泄不足等。

有些药物会降低尿酸排泄或增加尿酸生成，比如胰岛素、硫唑嘌呤、双胍类降糖药、利尿剂；甲亢、甲减等内分泌疾病，肥胖等也都会增加高尿酸风险。

高尿酸

伤害一连串

正常饮食情况下，非同日内2次或以上测得空腹血尿酸水平大于420微摩尔/升，即可诊断为“高尿酸血症”。

尿酸升高不仅容易引发痛风，损伤关节，还会无差别攻击全身多个系统。

肾脏

尿酸盐沉积在肾脏，会导致慢性肾病，肾病反过来又可影响尿酸排泄，加重高尿酸。痛风反复发作，使用的消炎止痛药也可引起药物性肾损害。

大脑

一项纳入238449例成年人的研究结果显示，高尿酸血症与脑卒中发病率和死亡率均显著相关。

心血管

多个心血管流行病学研究一致证实，血尿酸是高血压发病的独立危险因素。

7个方法把超标的尿酸降下来

对于普通人，日常吃饭不用总盯着嘌呤含量，做到食物均衡多样，控制总热量不超标，不喝或少喝酒，保持健康体重，适当运动就可以了。

但对于尿酸已经超标的人、痛风患者来说，一顿火锅就可能让痛风急性发作，“管住嘴”跟病情紧密相关，需要在多个方面下功夫。

学会分级忌口

上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师唐墨莲提醒，尿酸高可通过牛奶、鸡蛋来补充蛋白，而鱼虾、火锅、肉汤、鱼汤、内脏等最好不吃；少吃盐和红肉；多吃糙米、荞麦、高粱等全谷物。

每天喝水至少2000毫升

需要特别强调的是，人体有70%的尿酸通过尿液排泄，高尿酸或痛风患者如果心肾功能正常，每天饮水要在2000毫升以上。

喝水能直接促进尿酸的排出，有助于改善尿酸结晶沉积和痛风石的产生。

限制酒精

酒精在体内转变成乙酸，可以抑制尿酸在肾脏的排泄，所以高尿酸血症及痛风患者，尽量不要饮酒。

控制饮食总热量

营养过剩是高尿酸血症的发病因素之一，需要降低膳食能量，加强体育锻炼，维持合适的体重。

防治相关疾病

尿酸高的人要积极控制高血脂症、高血压、高血糖、慢性肾病、冠心病等影响因素。就医时告知医生病情，医生会在处方中避免使用会令血尿酸升高的药物。

药物治疗

尿酸约80％来自身体代谢，即使不吃不喝，身体也在产生尿酸。若出现下列情况，建议开始降尿酸药物治疗：

无合并症，但血尿酸水平≥540微摩尔/升；

有高血压、脂代谢异常、糖尿病、肥胖、脑卒中、冠心病、尿酸性肾石病等合并症之一，且血尿酸水平≥480微摩尔/升的人。

推荐柔和的运动

运动方面，推荐散步、慢跑、骑自行车、打太极拳等有氧运动，还可以多做些伸展运动。

高尿酸患者常合并其他代谢疾病，剧烈运动可能导致心肌缺血、血压升高，带来健康风险。